Fursetgruppen har vunnet konkurransen om å drifte restauranten i den norske paviljongen under verdensutstillingen EXPO Shanghai i 2010. Her forventes det mer enn 70 millioner besøkende, og det beste av Norge skal vises frem.
- Å få tilslag på prestigeoppdraget EXPO Shanghai 2010 er veldig inspirerende. Her skal vi skape gode matopplevelser og fronte det beste av norske råvarer og norsk mat, sier administrerende direktør i Fursetgruppen, Gjøran Sæther.
Fursetgruppen er en fremgangsrik og godt etablert restaurantgruppe som driver Ekeberg Restauranten, Operarestaurantene, Restaurant Havsmak og flere andre anerkjente spisesteder i Norge.
Under EXPO 2010 har Norge et areal på 3000 kvadratmeter tilgjengelig for å synliggjøre seg. Restauranten som Fursetgruppen skal drifte er en integrert del av den norske paviljongen. Restauranten kan bespise 80 personer. I tillegg kan det serveres mat i paviljongens business senter til det samme antall gjester.
Norske råvarer i Kina
Prosjektledelsen for EXPO 2010 har vært på jakt etter en restaurant av høy klasse som bruker gode norske råvarer. Kina er et voksende marked for norsk fisk og det viktigste i Asia.
- Det har vært viktig for oss å få med et solid selskap som har godt renommé med norske råvarer og som er engasjert i oppdraget. Vi mener at Fursetgruppen er et godt valg, og tror at de vil bidra aktivt til å vekke oppmerksomhet og begeistring blant de besøkende på verdensutstillingen i Shanghai neste år, sier prosjektdirektør Arild Blixrud i Innovasjon Norge.
Norsk og asiatisk meny
Fursetgruppen vil i løpet av vinteren presentere en meny for verdensutstillingen som er både norsk og asiatisk. Assisterende kjøkkensjef på Restauranthuset Operaen, Xiang Xu, er fra Shanghai og skal være med å utvikle konsept og meny. Han ser frem til å invitere til prøvesmaking av EXPO 2010 menyen når den er klar; ’Dette er ekstra moro for meg som kan dra nytte av min bakgrunn fra Shanghai og min erfaring med norske råvarer når meny og konsept skal utvikles’.
For mer informasjon, kontakt:
Gjøran Sæther – Adm.dir. Fursetgruppen – 479 18 702
E-post:gjoran@fursetgruppen.no
Kristin Welle-Strand – Pressekontakt Expo Shanghai – +47 93 45 83 03
Mobile China: +86 152 210 32 304
E-post: Kristin.Welle-Strand@Innovationnorway.no
Fursetgruppen
Fursetgruppen er en fremgangsrik og godt etablert restaurantgruppe som består av Ekeberg Restauranten, Ekeberg Selskapsmat på gamle Sjømannsskolen, Restaurant Havsmak, Lofoten Fiskerestaurant, Dyna Fyr, Tjuvholmen Sjømagasin, operarestaurantene Argent, Sanguine og øvrig servering i Operaen.
Fursetgruppen er en betydelig aktør i norsk serveringsnæring. Samlet omsetning ligger på ca. 200 millioner kroner per år. Bjørn Tore Furset er innehaver av alle restaurantene som til sammen har 250 ansatte.
http://www.fursetgruppen.no/no/
EXPO Shanghai
EXPO Shanghai 2010 er ventet å bli den største verdensutstillingen i nyere tid, med flere enn 70 millioner besøkende. Verdensutstillingen finner sted fra 1. mai til 31. oktober 2010.
3 millioner er ventet å legge turen innom den norske paviljongen, som skal benyttes til å bygge Norges omdømme i Kina. Kina har opplevd en imponerende økonomisk vekst de senere år og er vår viktigste handelspartner i Asia. Spesielt Shanghai er et viktig knutepunkt for norsk handel og investeringer.
Norsk mat og norske råvarer er helt essensielle i omdømmebyggingen av Norge. Eksport av norsk sjømat til Kina, inkludert Hong Kong, er forventet å passere 100 000 tonn i 2009. Eksportverdien av dette vil i følge EFF være NOK 2 milliarder. Restauranten som Fursetgruppen skal drifte vil være en viktig